جدیدترین‌ها
سمپادلاین

جای تو توی جمع سمپادلاین خالیه!

اینجا سمپادی‌ها از درس و روزهای مدرسه تا علاقه‌ها و دغدغه‌های زندگی حرف می‌زنن. تو هم به جمعمون بپیوند؛ از تجربه‌هات بگو، سؤال‌هات رو بپرس و با آدم‌هایی که علایق مشترک دارین آشنا شو.

با ثبت‌نام در انجمن، می‌تونی توی بحث‌ها شرکت کنی و موضوع تازه بسازی :)

آشپزی هامون

  • نویسنده موضوع نویسنده موضوع Mindy
  • تاریخ شروع تاریخ شروع

Mindy

لنگر انداخته ⚓️⚓️⚓️⚓️⚓️
پرسنل مدیریت
مدیر کل
مدیر داخلی
نوشته‌ها
95
پسندها
613
شهر
نزدیکا بجنورد
مرکز سمپاد
فرزانگان
سال فارغ التحصیلی
1399
استان
خراسان شمالی
رشتۀ تحصیلی
ریاضی فیزیک
دانشگاه
فردوسی مشهد
سلام
تو این هر دستور پختی که به نظرتون خوشمزس و یا کاربردی اینجا میتونید بگید

عکس خوشمزه هایی هم که پختید رو هم بزارید ^^
 
به عنوان اولین پست

ایشون مرصع پلو هستن


دستور پختش هم به این صورته که
موادی که لازم داریم:
مقداری شکر
ادویه دلخواه[من نمک ، پودر کاری، فلفل سیاه ، پاپریکا، اولیه مخصوص مرغ که نمیدونم اسمش چیه😭 استفاده کردم]
پوست نازک پرتقال
خلال بادوم
خلال پسته
زرشک
زعفرون
مرغ(هرنوعی به دلخواه ولی معمولا سینه مرغ تکه شده هست)
و برنج



پوست پرتقالی رو میخوایم که لایه سفید زیرش ازش جدا شده باشه ، بعد این پوست هارو به صورت خلالی برش میدیم و حداقل سه بار تو اب میجوشونیم و ابش رو میریزم دور مقداری شکر میریزیم که براق بشه خلال ها (نصف قاشق مربا خوری کافیه)

خلال بادوم و خلال پسته رو خیلی کوچولو درحدی ک گرما بهش بخوره تفت میدیم اینجاهم کمی شکر میریزیم و روغن تا براق بشن خلال هامون
*(برای اینکه طعم متفاوت و قشنگی بگیره خلال هامون میتونیم قبل تفت دادنش تو مقدای گلاب بخیسونیم)


اولیه هایی ک نوشتم رو همراه با مرغ های تیکه شده تفت میدیم. چون سینه تیکه شده هست نیاز به زمان زیادی پرای پخت نداره
من از بال هم استفاده کردم و بال هارو تو روغن سرخشون کردم با همون ادویه ها

مقداری زعفرون رو میریزیم رو تیکه ای یخ تا یخ اب بشه بعد این که اب شد روش مقداری اب جوش میریزیم تا کامل رنگ زعفرون دربیاد

برنج رو که درست کردیم
بعد از دم کشیدن مقداری برنج رو زعفرونی میکنیم

زرشک روهم با کمی روغن و شکر تفت میدیم

و بعد تزئین
 

پیوست‌ها

  • Screenshot_20260808_233734_Telegram.jpg
    Screenshot_20260808_233734_Telegram.jpg
    331.7 کیلوبایت · بازدیدها: 8
به عنوان اولین پست

ایشون مرصع پلو هستن


دستور پختش هم به این صورته که
موادی که لازم داریم:
مقداری شکر
ادویه دلخواه[من نمک ، پودر کاری، فلفل سیاه ، پاپریکا، اولیه مخصوص مرغ که نمیدونم اسمش چیه😭 استفاده کردم]
پوست نازک پرتقال
خلال بادوم
خلال پسته
زرشک
زعفرون
مرغ(هرنوعی به دلخواه ولی معمولا سینه مرغ تکه شده هست)
و برنج



پوست پرتقالی رو میخوایم که لایه سفید زیرش ازش جدا شده باشه ، بعد این پوست هارو به صورت خلالی برش میدیم و حداقل سه بار تو اب میجوشونیم و ابش رو میریزم دور مقداری شکر میریزیم که براق بشه خلال ها (نصف قاشق مربا خوری کافیه)

خلال بادوم و خلال پسته رو خیلی کوچولو درحدی ک گرما بهش بخوره تفت میدیم اینجاهم کمی شکر میریزیم و روغن تا براق بشن خلال هامون
*(برای اینکه طعم متفاوت و قشنگی بگیره خلال هامون میتونیم قبل تفت دادنش تو مقدای گلاب بخیسونیم)


اولیه هایی ک نوشتم رو همراه با مرغ های تیکه شده تفت میدیم. چون سینه تیکه شده هست نیاز به زمان زیادی پرای پخت نداره
من از بال هم استفاده کردم و بال هارو تو روغن سرخشون کردم با همون ادویه ها

مقداری زعفرون رو میریزیم رو تیکه ای یخ تا یخ اب بشه بعد این که اب شد روش مقداری اب جوش میریزیم تا کامل رنگ زعفرون دربیاد

برنج رو که درست کردیم
بعد از دم کشیدن مقداری برنج رو زعفرونی میکنیم

زرشک روهم با کمی روغن و شکر تفت میدیم

و بعد تزئین
وای وای وای به بهههه
دلم رفتتتتت
نوش جووونن😍
 
  • خوشحال
واکنش‌ها[ی پسندها]: Mindy
من خودم متاسفانه آشپزی بلد نیستم ولییی این پروژه عکاسی خودم بود میزارم براتون و توضیح میدم چیه
چرا نمیتونم عکس اپلود کنم تامی خان @Admin
 
چرا نمیتونم عکس اپلود کنم تامی خان @Admin
احتمالا حجم فایلت بیشتر از دو مگابایته یا حجمشو کم کن یا از آپلودر دیگه استفاده کنی درست میشه :)
تامی خان :)))))))))))))
 
بهترین شف دنیا
 

پیوست‌ها

  • photo_2026-11-06_23-15-07.jpg
    photo_2026-11-06_23-15-07.jpg
    118.8 کیلوبایت · بازدیدها: 9
اش دوغ درست کردید جای باقالا یا نخود ذرت ریختید توش؟!
سیکرت رسپی
تن ماهی رو خالی میکنیم تو ماهیتابه ، بهش یک مقداری اندازه 150 سیسی اب اضافه میکنیم میزاریم بپزه در همین حین میریم گاز بقلی ذرت هارو کباب میکنیم و بعد ذرت رو با جاغو جدا میکنیم رو تن ماهیا میریزیم میزاریم یکم نرمتر شه بعدش میریم داخل یه لیوان 50 سیسی شیر میریزیم یه اسکوپ پروتئین بالاش و هم میزنیم خوب که هم خورد کل لیوان رو پر شیر میکنیم و نهایتا شیر پروتئین رو به محلول اضافه میکنیم (دمای شیر نباید بالای 50 درجه بره چون پروتئین ها ناراحت میشن ) وقتی که در حدی گرم شد که دست بسوزه که همون 50 درجه میشه فلفل و نمک به مقدار لازم اضافه میشه

اسپویلرش دیگه خیلی مخفیه دیده نمیشه
 
سیکرت رسپی
تن ماهی رو خالی میکنیم تو ماهیتابه ، بهش یک مقداری اندازه 150 سیسی اب اضافه میکنیم میزاریم بپزه در همین حین میریم گاز بقلی ذرت هارو کباب میکنیم و بعد ذرت رو با جاغو جدا میکنیم رو تن ماهیا میریزیم میزاریم یکم نرمتر شه بعدش میریم داخل یه لیوان 50 سیسی شیر میریزیم یه اسکوپ پروتئین بالاش و هم میزنیم خوب که هم خورد کل لیوان رو پر شیر میکنیم و نهایتا شیر پروتئین رو به محلول اضافه میکنیم (دمای شیر نباید بالای 50 درجه بره چون پروتئین ها ناراحت میشن ) وقتی که در حدی گرم شد که دست بسوزه که همون 50 درجه میشه فلفل و نمک به مقدار لازم اضافه میشه

اسپویلرش دیگه خیلی مخفیه دیده نمیشه
خیلی پیچیده تر از هنر آشپزی من بود، ولی مرسیییی

ولی در کل تو اش دوغ ذرت نریزید، نخود هم نریزید ترجیحا.
 
خیلی پیچیده تر از هنر آشپزی من بود، ولی مرسیییی

ولی در کل تو اش دوغ ذرت نریزید، نخود هم نریزید ترجیحا.
من با دوغ خیلی وقته درست نمیکنم شیر خوشمزه تره ، ما یه آش عدس اسفناج داریم که اونو داخلش دوغ سیر اضافه میکنیم یا دوراغ با اب و سیر ترکیب میکنیم
 
من با دوغ خیلی وقته درست نمیکنم شیر خوشمزه تره ، ما یه آش عدس اسفناج داریم که اونو داخلش دوغ سیر اضافه میکنیم یا دوراغ با اب و سیر ترکیب میکنیم
اینایی ک گفتی واقعی بود؟
غذای کجاست؟
وای کاش امتحان کنمم
 
اینایی ک گفتی واقعی بود؟
غذای کجاست؟
وای کاش امتحان کنمم
البته ازین دونه برنجا هم داره ولی اره پایه ثابت آش ما همین دوغ سیره ، با فتیر مسکه ( نان سنتی و کره گوسفندی + شکر ) هم دوغ سیر میخوریم
 
چطوری با این زنده ای
تازه فردا صبح و ناهار هم احتمالا همینو دارم
بعدشم دو تا سالاد سزار دارم وزنم خیلی زیاد شده از دست غذاهای اشغال اینا
 
عقب
بالا